ช่วงเทศกาลวันหยุดเต็มไปด้วยประเพณีที่มีมายาวนาน แต่อาหารโปรดของเรามักเน้นไปที่การรับประทานอาหารเป็นหลัก ไม่ว่าคุณจะมาจากไหน หลายๆ คนเชื่อว่าสิ่งที่คุณทำในวันที่ 1 มกราคมสามารถกำหนดทิศทางของทั้งปีที่กำลังจะมาถึงได้ ในขณะที่เราไม่สามารถยืนยันการเลือกได้ โคลเวอร์สี่ใบ หรือการแขวนเครื่องประดับแมงมุมไว้บนต้นไม้ของเราจะนำโชคดีมาให้ เราทุกคนต่างเห็นพ้องกันว่าการชนแก้วจนอิ่มท้องในวันปีใหม่ถือเป็นวิธีโชคดีในการเริ่มต้น 365 ถัดไปในตัวเอง

ผู้คนจากทั่วโลกจะรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมเมื่อนาฬิกาบอกเวลาเที่ยงคืนโดยหวังว่าจะนำโชคและความโชคดีมาสู่ชีวิตของพวกเขาอีกเล็กน้อย เมื่อคุณใคร่ครวญถึงปีที่ผ่านมาและตั้งปณิธานไว้ ลองประเพณีที่กินได้เหล่านี้จากทั่วโลกเพื่อต้อนรับปีที่โชคดีที่สุด (และอร่อยที่สุด) ของคุณ

22 ขนมปังปิ้งที่สร้างแรงบันดาลใจในปี 2023

เบลน โมทส์

1. โดนัทดาวน์สำหรับปีใหม่

ว่ากันว่าอาหารรูปวงแหวนเป็นสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึง สำหรับอาหารเช้าปีใหม่ของคุณ ลองพิจารณาบันด์เค้กแสนอร่อยหรือโดนัทคลาสสิกอีกหนึ่งชิ้นที่เราโปรดปราน พยายามที่จะกินเพื่อสุขภาพสักหน่อยแล้วหรือยัง? เฉลิมฉลองสิ่งที่คุณทำสำเร็จโดยลดความรู้สึกผิดด้วยการทำแบบอบแทนการทอดในน้ำมัน

รับสูตรโดนัทอบที่ดีที่สุด 15 สูตรของเรา

เจสัน ดอนเนลลี

2. ทำถั่วดำเพื่อความเชื่อทางไสยศาสตร์ภาคใต้

หากคุณกำลังทำอาหารเย็นปีใหม่ในภาคใต้ มีโอกาสที่คุณจะเสิร์ฟ ถั่วดำ ปรุงด้วยหมู ขึ้นฉ่าย และหัวหอม มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Hoppin' John ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองที่บริโภคเพื่อความโชคดีมานานกว่า 1,500 ปี (เริ่มเป็นส่วนหนึ่งของวันปีใหม่ของชาวยิว Rosh Hashanah) พืชตระกูลถั่วเล็กๆ เหล่านี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ เช่น ไฟเบอร์และวิตามินเอ ดังนั้นคุณจึงสามารถยึดมั่นในปณิธานที่ดีต่อสุขภาพได้เช่นกัน

รับสูตรสำหรับ Hoppin 'John

แอนดี้ ลีออนส์

3. เส้นโซบะหมุนวนเพื่ออายุที่ยืนยาว

ยิ่งเส้นบะหมี่มีอายุยืนยาวเท่าไร อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ความเชื่อทางไสยศาสตร์โบราณนี้กล่าวไว้ ตามธรรมเนียมแล้วบะหมี่โซบะจะยาวเป็นพิเศษและเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาว เพียงระวังอย่าหักหรือเคี้ยวบะหมี่ระหว่างทางจากชามหนึ่งไปอีกปาก!

รับสูตรสำหรับชามบะหมี่โซบะ

เบลน โมทส์

4. มองหมูเพื่อความเจริญรุ่งเรือง

หากคุณแสวงหาความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง ปีใหม่นี้หมูควรเป็นอาหารจานหลักของคุณ วันส่งท้ายปีเก่าควรเฉลิมฉลองด้วยอาหารดีๆ ดังนั้นลองพิจารณาจัดเมนูหมูคาร์นิต้าที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เช่น ยี่หร่า ปาปริก้า อบเชย และออริกาโน ไม่มีอะไรพูดว่า 'สวัสดีปีใหม่!' เหมือนทาโก้ใช่ไหม?

รับสูตรสำหรับ Carnitas หมูที่ปรุงช้าๆ

กฤษฎา พานิชกุล

5. ทุบทับทิมเพื่อความโชคดี

ทับทิมถือเป็นโชคดีของชาวกรีซ แต่ทับทิมไม่ได้ใช้อย่างที่คุณคาดหวัง แทนที่จะกินผลไม้สีแดงรสหวานนี้ ครอบครัวชาวกรีกจะบดผลทับทิมที่หน้าประตูบ้านในช่วงเริ่มต้นปีใหม่ แน่นอนว่านั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถเพิ่มผลไม้พิเศษลงในเครื่องดื่มอัดลมเมื่อดื่มอวยพรตอนเที่ยงคืนหรือเปลี่ยนเป็นของว่างแสนอร่อย เช่น พาฟโลวาทับทิมกับถั่วพิสตาชิโอและน้ำผึ้ง สำหรับแขกของคุณ

รับสูตรสำหรับทับทิม Pavlova กับพิสตาชิโอและน้ำผึ้ง

แอนดี้ ลีออนส์

6. ทำลายความปรารถนาเพื่อโชคลาภ

การต่อสู้เพื่อแย่งชิงกระดูกความปรารถนานั้นแทบจะเป็นประเพณีพอๆ กับการหักโหนกแก้มนั่นเอง ในความเป็นจริง ชาวโรมันโบราณมองว่าไก่เป็นตัวทำนายอนาคตและเป็นลางโชคดี ตำนานเล่าว่าถ้ากระดูกความปรารถนาหักเท่ากันระหว่างคนที่ดึงมัน ทั้งคู่ก็จะได้รับพร ถ้ากระดูกไม่แตกตรงกลาง คนที่มีปลายยาวกว่านั้นจะได้รับพร เราพร้อมที่จะย่างนกทั้งตัวและทำความปรารถนาของเราให้เป็นจริง

รับสูตรสำหรับสูตรไก่ย่างคลาสสิก

เจค็อบ ฟ็อกซ์

7. กินถั่วเลนทิลเพื่อความเจริญรุ่งเรืองและความสำเร็จ

เมื่อถั่วเลนทิลแช่น้ำ ถั่วเลนทิลจะขยายตัวในลักษณะที่หลายคนเชื่อว่าเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง ฤดูหนาวเป็นช่วงที่ดีสำหรับการรับประทานพาสต้าจานใหญ่ ดังนั้น เปลี่ยนสายตาของคุณไปสู่ปีแห่งความเจริญรุ่งเรืองด้วยโบโลเนสถั่วเลนทิลที่เราชื่นชอบหม้อใหญ่

รับสูตรสำหรับ Lentil Bolognese

คิม คอร์เนลิสัน

8. ปรุงปลาทั้งตัวเพื่อเดือนข้างหน้าที่ดีต่อสุขภาพ

ตำนานเล่าว่าการกินปลาทั้งตัว (หมายถึงทั้งหัว หาง และทั้งตัว) จะทำให้เป็นปีที่ดี เมื่อเตรียมแล้ว สูตรปลาเทราต์ยัดไส้ย่างนี้จะทำให้คุณทานอาหารเย็นบนโต๊ะได้ภายใน 10 นาที ไม่รู้สึกทะเยอทะยานพอที่จะจับปลาทั้งตัวใช่หรือไม่ พยักหน้ารับประเพณีด้วยปลาอบกรอบแทน

รับสูตรสำหรับปลาเทราท์ยัดไส้ย่าง

เจมส์ คาริเร่

9. แคร็กคุกกี้โชคลาภเพื่อความปรารถนาดี

เริ่มต้นปีใหม่ด้วยข้อความแห่งโชค ความหวัง และความเจริญรุ่งเรืองสำหรับเพื่อนและครอบครัวของคุณ เลื่อนข้อความส่วนบุคคลแต่ละข้อความลงในคุกกี้ทำมือ (ใช่แล้ว คุณสามารถสร้างคุกกี้โชคลาภของคุณเองที่บ้านได้จริงๆ) หากคนที่คุณรักมีอารมณ์ขัน ลองเปลี่ยนมาเป็นเรื่องตลกสักเรื่องหรือสองเรื่อง การเริ่มต้นปีใหม่ด้วยเสียงหัวเราะไม่ใช่เรื่องเลวร้าย! หากคุณมีเวลาจำกัดจริงๆ คุณสามารถเลือกซื้อคุกกี้โชคลาภที่ทำไว้ล่วงหน้า ($7, ตลาดโลก) ก่อนเริ่มช่วงเย็น

รับสูตรคุกกี้ฟอร์จูนแบบโฮมเมด

เจค็อบ ฟ็อกซ์

10. ผัดกะหล่ำปลีดองเพื่อความมีอายุยืนยาว โชคดี และเงินทอง

สำหรับชาวเพนซิลเวเนียดัตช์ กะหล่ำปลีชิ้นเล็กๆ เป็นตัวแทนของชีวิตที่ยืนยาว ทำให้กะหล่ำปลีดองเป็นสิ่งที่ต้องมีบนโต๊ะอาหารเย็นของปีใหม่ อย่าลืมปรุงอาหารในปริมาณมาก นั่นคือเพนซิลเวเนียดัตช์ อีกด้วย ขอให้โชคดีและเงินทองมากเท่ากับจำนวนกะหล่ำปลีที่อยู่บนโต๊ะ

รับสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองและไหล่หมูย่าง

อดัม อัลไบรท์

11. ปรุงแฮร์ริ่งให้อุดมสมบูรณ์ตลอดทั้งปี

มองหาประเพณีปีใหม่ใหม่ล่าสุดของคุณที่ยุโรป ในประเทศต่างๆ เช่น นอร์เวย์ เยอรมนี โปแลนด์ ฟินแลนด์ และสวีเดน ปลาแฮร์ริ่งมีความอุดมสมบูรณ์เนื่องจากตั้งอยู่ใกล้ทะเลบอลติก ดังนั้นในช่วงปีใหม่ตอนเที่ยงคืนจะมีการเสิร์ฟปลาเฮอริ่งเพื่อส่งเสริมความมีโชคลาภและความเจริญรุ่งเรืองในปีต่อๆ ไป กล่าวกันว่าเกล็ดเงินของปลามีลักษณะคล้ายเหรียญ ซึ่งเป็นสัญญาณแห่งความโชคดีในอนาคต

รับสูตรอาหารทะเลที่ง่ายและรวดเร็ว

เจสัน ดอนเนลลี

12. รับประทานองุ่นเป็นของว่างในแต่ละเดือน

การเฉลิมฉลองปีใหม่ในสเปนเริ่มต้นด้วยองุ่นจำนวนหนึ่ง 12 พูดตรงๆ นะ ตามประเพณีกล่าวไว้ว่า เมื่อถึงเวลาเที่ยงคืน คุณควรกินองุ่นหวาน 12 ผล (หนึ่งผลต่อเดือนของปีที่กำลังจะมาถึง) คุณสามารถรักษาสัญลักษณ์ให้คงอยู่ได้ด้วยของหวานเฉลิมฉลอง เช่น ทาร์ตเบอร์รี่ย่างและทาร์ตองุ่นของเราด้วย

รับสูตรสำหรับทาร์ตเบอร์รี่คั่วและองุ่นหน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.